ມີຫຼາຍປະເພດອາຫານ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງທີ່ຍາວນານ, ແລະຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພ. ເຕັກໂນໂລຍີການຊອກຄົ້ນຫາແມ່ນວິທີການທີ່ສໍາຄັນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຕັກໂນໂລຢີການຊອກຄົ້ນຫາທີ່ມີຢູ່ແລ້ວປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍໃນການກວດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ເຊັ່ນ: ວັດສະດຸທີ່ສໍາຄັນທີ່ບໍ່ດີ, ເວລາກ່ອນການປິ່ນປົວຕົວຢ່າງຍາວ, ປະສິດທິພາບການເສີມຕ່ໍາ, ແລະການຄັດເລືອກຕ່ໍາຂອງອົງປະກອບຫຼັກໃນການກວດສອບເຊັ່ນ: ແຫຼ່ງ ion spectrometry ມະຫາຊົນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການວິເຄາະໃນເວລາຈິງຂອງຕົວຢ່າງອາຫານ. ປະເຊີນຫນ້າກັບສິ່ງທ້າທາຍ, ຫົວຫນ້າຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງພວກເຮົານໍາພາໂດຍ Zhang Feng ໄດ້ບັນລຸຄວາມກ້າວຫນ້າທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີໃນທິດທາງການຄົ້ນຄວ້າຂອງວັດສະດຸທີ່ສໍາຄັນ, ອົງປະກອບຫຼັກ, ແລະວິທີການໃຫມ່ໆສໍາລັບການທົດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.
ໃນແງ່ຂອງການຄົ້ນຄວ້າແລະການພັດທະນາວັດສະດຸທີ່ສໍາຄັນ, ທີມງານໄດ້ຄົ້ນຫາກົນໄກການດູດຊຶມສະເພາະຂອງວັດສະດຸກ່ອນການປິ່ນປົວກ່ຽວກັບສານອັນຕະລາຍໃນອາຫານ, ແລະໄດ້ພັດທະນາຊຸດຂອງວັດສະດຸ adsorption micro nano ໂຄງສ້າງກ່ອນການປິ່ນປົວ. ການກວດຫາສານທີ່ເປັນເປົ້າໝາຍໃນລະດັບ trace/ultra trace ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການບຳບັດກ່ອນເພື່ອການເສີມສ້າງ ແລະ ຊຳລະລ້າງ, ແຕ່ວັດສະດຸທີ່ມີຢູ່ມີຄວາມສາມາດໃນການເສີມ ແລະ ສະເພາະທີ່ບໍ່ພຽງພໍ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຄວາມອ່ອນໄຫວໃນການກວດຫາບໍ່ຕອບສະໜອງໄດ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງການກວດຫາ. ເລີ່ມຕົ້ນຈາກໂຄງສ້າງໂມເລກຸນ, ທີມງານໄດ້ວິເຄາະກົນໄກການດູດຊຶມສະເພາະຂອງວັດສະດຸກ່ອນການປິ່ນປົວກ່ຽວກັບສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນອາຫານ, ແນະນໍາກຸ່ມທີ່ມີປະໂຫຍດເຊັ່ນ urea, ແລະກະກຽມຊຸດຂອງວັດສະດຸໂຄງຮ່າງການອິນຊີ covalent ທີ່ມີລະບຽບພັນທະບັດເຄມີ ( Fe3O4@ETTA-PPDI Fe3O4@TAPB-BTT ແລະ Fe3PPO4 ດ້ານ magnetics. ໃຊ້ສໍາລັບການເສີມສ້າງແລະການຊໍາລະລ້າງສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: aflatoxins, ຢາສັດຕະວະແພດ fluoroquinolone, ແລະຢາຂ້າຫຍ້າ phenylurea ໃນອາຫານ, ເວລາກ່ອນການປິ່ນປົວແມ່ນສັ້ນລົງຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງຫາສອງສາມນາທີ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບວິທີການມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດ, ຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງການກວດຫາແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍກ່ວາຮ້ອຍເທື່ອ, ທໍາລາຍຄວາມຫຍຸ້ງຍາກດ້ານວິຊາການຂອງອຸປະກອນການສະເພາະທີ່ບໍ່ດີທີ່ນໍາໄປສູ່ຂະບວນການກ່ອນການປິ່ນປົວທີ່ຫຍຸ້ງຍາກແລະຄວາມອ່ອນໄຫວໃນການກວດສອບຕ່ໍາ, ເຊິ່ງຍາກທີ່ຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການກວດພົບ.
ໃນທິດທາງການຄົ້ນຄວ້າແລະການພັດທະນາຂອງອົງປະກອບຫຼັກ, ທີມງານຈະແຍກວັດສະດຸໃຫມ່ແລະປະສົມປະສານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບແຫຼ່ງ ion spectrometry ມະຫາຊົນເພື່ອພັດທະນາອົງປະກອບແຫຼ່ງ ion spectrometry ມະຫາຊົນທີ່ມີການຄັດເລືອກສູງແລະວິທີການກວດສອບມະຫາຊົນ spectrometry ໃນເວລາທີ່ແທ້ຈິງ. ໃນປັດຈຸບັນ, ແຖບທົດສອບຄໍາ colloidal ທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບການກວດກາຢ່າງໄວວາໃນສະຖານທີ່ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຄື່ອນທີ່, ແຕ່ຄວາມຖືກຕ້ອງທາງດ້ານຄຸນນະພາບແລະປະລິມານແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ. Mass spectrometry ມີຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງຄວາມຖືກຕ້ອງສູງ, ແຕ່ອຸປະກອນແມ່ນ bulky ແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ pretreatment ຕົວຢ່າງຍາວແລະຂະບວນການແຍກ chromatographic, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຊອກຄົ້ນຫາຢ່າງໄວວາໃນສະຖານທີ່. ທີມງານໄດ້ແຍກຜ່ານຄໍຂວດຂອງແຫຼ່ງ ion spectrometry ມະຫາຊົນໃນເວລາຈິງທີ່ມີພຽງແຕ່ການທໍາງານຂອງ ionization, ແລະແນະນໍາຊຸດຂອງເຕັກໂນໂລຊີການດັດແກ້ອຸປະກອນການແຍກຕ່າງຫາກເຂົ້າໄປໃນແຫຼ່ງ ion spectrometry ມະຫາຊົນ, ເຮັດໃຫ້ແຫຼ່ງ ion ມີຫນ້າທີ່ແຍກ. ມັນສາມາດ purify matrices ຕົວຢ່າງທີ່ຊັບຊ້ອນເຊັ່ນ: ອາຫານໃນຂະນະທີ່ ionizing ສານເປົ້າຫມາຍ, ລົບລ້າງການແຍກ chromatographic cumbersome ກ່ອນການວິເຄາະ spectrometry ມະຫາຊົນຂອງອາຫານ, ແລະການພັດທະນາຊຸດຂອງ ionization ແຍກປະສົມປະສານ ionizing ແຫຼ່ງ spectrometry ມະຫາຊົນໃນເວລາທີ່ແທ້ຈິງ. ຖ້າຫາກວ່າອຸປະກອນການພິມໂມເລກຸນທີ່ພັດທະນາແມ່ນບວກໃສ່ກັບ substrate conductive ເພື່ອພັດທະນາແຫຼ່ງ ion spectrometry ມະຫາຊົນໃຫມ່ (ດັ່ງທີ່ສະແດງໃນຮູບ 2), ວິທີການກວດຈັບມະຫາຊົນ spectrometry ໃນເວລາທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນສໍາລັບການກວດພົບຂອງ carbamate esters ໃນອາຫານ, ທີ່ມີຄວາມໄວໃນການກວດສອບຂອງ ≤ 40 ວິນາທີແລະປະລິມານການກໍານົດຂອບເຂດມາດຕະຖານ 5 ລະດັບຊາດ. ຂອງ g / kg ໄດ້ຫຼຸດລົງຈາກສິບນາທີເປັນສິບວິນາທີ, ແລະຄວາມອ່ອນໄຫວໄດ້ຖືກປັບປຸງເກືອບ 20 ເທົ່າ, ແກ້ໄຂບັນຫາດ້ານວິຊາການຂອງຄວາມຖືກຕ້ອງບໍ່ພຽງພໍໃນເຕັກໂນໂລຊີການກວດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນສະຖານທີ່.
ໃນປີ 2023, ທີມງານໄດ້ບັນລຸບາດກ້າວບຸກທະລຸຂອງເຕັກໂນໂລຊີການທົດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ມີນະວັດຕະກໍາ, ການພັດທະນາ 8 ວັດສະດຸຊໍາລະລ້າງແລະການເສີມສ້າງໃຫມ່ແລະ 3 ອົງປະກອບແຫຼ່ງ ion spectrometry ມະຫາຊົນໃຫມ່; ສະຫມັກຂໍເອົາສິດທິບັດ invention 15 ສະບັບ; 14 ສິດທິບັດປະດິດສ້າງທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ; ໄດ້ຮັບ 2 ລິຂະສິດຊອບແວ; ​ໄດ້​ສ້າງ​ມາດຕະຖານ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ດ້ານ​ອາຫານ 9 ສະບັບ ​ແລະ ​ໄດ້​ພິມ​ຈຳໜ່າຍ 21 ບົດ​ໃນ​ວາລະສານ​ທັງ​ພາຍ​ໃນ ​ແລະ ຕ່າງປະ​ເທດ, ​ໃນ​ນັ້ນ​ມີ 8 ບົດ SCI Zone 1 TOP.