ສາຍການຜະລິດຫຸ່ນຍົນຈະລົບລ້າງຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບສາຍການຜະລິດດ້ານຫນ້າຫຼືດ້ານຫຼັງ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫຼຸດຜ່ອນຄ່າແຮງງານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
Sundegreen ກໍາລັງກະກຽມທີ່ຈະເປີດຮ້ານ 2 ຮ້ານອາຫານພ້ອມດ້ວຍສາຍການຜະລິດທີ່ມີຢູ່ໃນເຮືອນຄົວທີ່ບໍ່ມີຂອບເຂດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ການຊື້ 2021 ການຊື້ຂອງ SpyCE, ເປັນແນວຄິດຂອງໄວປະຈໍາປີທີ່ຕິດຕັ້ງດ້ວຍລະບົບຫຸ່ນຍົນ, ບໍລິສັດໄດ້ເຮັດວຽກໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເຄື່ອງມື convense ເພື່ອແຈກຢາຍສ່ວນປະກອບໃຫ້ຊັດເຈນ.
ຮ້ານທໍາອິດທີ່ມີສາຍການຜະລິດອັດຕະໂນມັດຈະເປີດວັນພຸດໃນ Naperville, Illinois. ເຮືອນຄົວນິດທີສອງຄາດວ່າຈະເປີດໃນທ້າຍປີໃນທ້າຍປີນີ້. ນີ້ຈະເປັນການຍົກລະດັບໃຫ້ກັບຮ້ານອາຫານທີ່ມີຢູ່ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ບໍລິສັດເຂົ້າໃຈວິທີການເຊື່ອມໂຍງລະບົບໃນສະຖານທີ່ທີ່ມີຢູ່ໃນອະນາຄົດ.
"ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າແນວຄິດທີ່ຂັບເຄື່ອນໃຫມ່ນີ້ສາມາດສ້າງປະສິດທິຜົນນີ້ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາເຕີບໃຫຍ່ໄວແລະບັນລຸຜົນກໍາໄລສູງກວ່າເກົ່າໃນລະຫວ່າງການໂທຫາລາຍໄດ້ຂອງບໍລິສັດ. "ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາຍັງທົດສອບແລະການຮຽນຮູ້, ພວກເຮົາຄາດຫວັງວ່າຈະມີເຮືອນຄົວທີ່ບໍ່ມີຂອບເຂດເພື່ອຈະປະສົມປະສານເຂົ້າໃນທໍ່ຂອງພວກເຮົາ."
ສາຍການຜະລິດຫຸ່ນຍົນຈະກະກຽມ 100% ຂອງຄໍາສັ່ງ, ກໍາຈັດຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບສາຍການຜະລິດທາງຫນ້າແລະດ້ານຫຼັງ. ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການກໍາລັງແຮງງານທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ sedegreen ແມ່ນຢູ່ໃນການຜະລິດຫຼືການປະຊຸມ, ຫມາຍຄວາມວ່າລະບົບຈະຍົກສູງພະນັກງານໃນການຮັບໃຊ້ລູກຄ້າ.
ເຮືອນຄົວນິດຄາດວ່າຈະໃຫ້ການເຕີບໂຕທີ່ມີຄວາມສາມາດທີ່ສໍາຄັນ, ເຊິ່ງ Neman ກ່າວວ່າໄດ້ເປັນ "ຈຸດສຸມ" ສໍາລັບ sundegreen ໃນໄລຍະຫົກເດືອນທີ່ຜ່ານມາ. ການປັບປຸງໃນການພະນັກງານແລະກໍາລັງແຮງງານ, ອຸປະກອນການຝຶກອົບຮົມແລະໂຄງປະກອບການເປັນຜູ້ນໍາໃຫມ່ທີ່ກໍາຈັດຄວາມໄວຂອງການໃຫ້ບໍລິການ. ຮູບແບບໃຫມ່, ລວມທັງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ໃຊ້ງານທໍາອິດທີ່ໄດ້ເປີດຕົວໃນປີກາຍນີ້, ຍັງໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງການເພີ່ມຂື້ນ.
ທ່ານ Nieman ກ່າວວ່າ "" ໃນຖານະເປັນລະດັບພະນັກງານຂອງພວກເຮົາແລະສະພາບການເຮັດວຽກທີ່ດີຂື້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ສຸມໃສ່ການເພີ່ມຂີດຈໍາກັດໃນສາຍການຜະລິດດິຈິຕອນຂອງພວກເຮົາ, "Nieman ກ່າວ. "ພວກເຮົາສາມາດເພີ່ມຄວາມສາມາດໄດ້ 20 ເປີເຊັນໃນທົ່ວເຮືອທັງຫມົດ, ຊຶ່ງມີຄວາມປາຖະຫນາ 20 ເປີເຊັນທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງຮັບໃຊ້."
ບໍລິສັດຍັງເຮັດວຽກເພື່ອເພີ່ມຄວາມໄວໃນສາຍດ້ານຫນ້າໃນຂະນະທີ່ໂລກເປີດໃຫມ່ແລະລູກຄ້າໃຫ້ກັບຄືນສູ່ຮ້ານອາຫານ.
ທ່ານ Nieman ກ່າວວ່າ "ມັນໄດ້ມີການເຕີບໃຫຍ່ຢ່າງຫລວງຫລາຍຕໍ່ເສັ້ນທາງຫນ້າ, ແລະພວກເຮົາກໍ່ໄດ້ສຸມໃສ່ການເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນສາຍຫນ້າ," Nieman ກ່າວ. "ລູກຄ້າຜູ້ທີ່ເລີ່ມຕົ້ນອາຊີບຂອງພວກເຂົາໃນຮ້ານອາຫານຂອງພວກເຮົາໂດຍປົກກະຕິໃສ່ລະບົບນິເວດດິຈິຕອລແລະກາຍເປັນລູກຄ້າທີ່ມີຄ່າຫຼາຍສໍາລັບພວກເຮົາ."
ໃນທີ່ສຸດ, ບໍລິສັດບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ເປີດຕົວ SweetPass, ໂປແກຼມຄວາມຈົງຮັກພັກດີຂອງມັນໃນສອງປີ. ສະມາຊິກໄດ້ຮັບການເຂົ້າເຖິງລາງວັນແລະສິ່ງທ້າທາຍທີ່ເຢັນສະບາຍ, ພ້ອມທັງໂອກາດທີ່ຈະໄດ້ຮັບລາຍການເມນູໃຫມ່ແລະສິນຄ້າຈໍາກັດ. ແຜນການທັງສອງຊັ້ນຍັງປະກອບມີ SweetPass +, ການສະຫມັກໃຊ້ລາຍເດືອນໄດ້ $ 10, ການສະຫນັບສະຫນູນລູກຄ້າທີ່ເປັນບູລິມະສິດ, ການຂົນສົ່ງສິນຄ້າ, ການເຂົ້າເຖິງສິນຄ້າກ່ອນແລະອື່ນໆ.
ທ່ານ Neiemann ກ່າວວ່າ "" ການເປີດຕົວຂອງພວກເຮົາໄດ້ດີຫຼາຍແລະໄດ້ຮັບການຕອບຮັບທີ່ດີ, " "ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າໂປແກຼມນີ້ມີທ່າແຮງທີ່ຈະເພີ່ມກໍາໄລບໍ່ພຽງແຕ່ຜ່ານຄ່າທໍານຽມສະມາຊິກຖານ, ແຕ່ຄ່ອຍໆຂະຫຍາຍຖານລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາ."
ທ່ານກ່າວວ່າ Sundegreen ໄດ້ສະແດງຄວາມສົນໃຈໃຫ້ກັບທັງສອງລຸ້ນທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າແລະຈ່າຍເງິນທັງສອງຢ່າງທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການປັບແຕ່ງຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະເຫມາະສົມ.
ທ່ານກ່າວວ່າ "ວິທີການສ້າງທີ່ພວກເຮົາສ້າງມັນໃຫ້ພວກເຮົາມີຄວາມເປັນສ່ວນຕົວຫຼາຍຢ່າງ,". "ພວກເຮົາສາມາດໃຊ້ເງິນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນຫຼາຍໃນການຕະຫຼາດແລະການໂຄສະນາແລະວິທີທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມຖີ່ຂອງການແບ່ງປັນໃຫ້ກັບຂະຫນາດຫນຶ່ງ - ທັງຫມົດ."
ຍອດຂາຍດິຈິຕອລກວມເອົາ 61% ຂອງລາຍໄດ້ຂອງຫວານໃນໄຕມາດທໍາອິດ, ເຊິ່ງປະມານສອງສ່ວນສາມຂອງການຂາຍໂດຍກົງຂອງຍີ່ຫໍ້. ເລັ່ງການລ້ຽງດູຕົນໃນໄຕມາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ດ້ວຍ Sedegreen Posting ລາຍໄດ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຕັດການສູນເສຍຂອງມັນ. ຜົນໄດ້ຮັບໃຫ້ຄວາມຫມັ້ນໃຈຂອງ Neman ໃນຄວາມສາມາດຂອງບໍລິສັດທີ່ຈະກາຍເປັນກໍາໄລເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນປີ 2024.
ການຂາຍຄັ້ງທໍາອິດໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 22% ເຖິງ 125,1 ລ້ານໂດລາ, ແລະການຂາຍດຽວກັນທີ່ເກັບໄດ້ 5%. ການຂະຫຍາຍຕົວປຽບທຽບປະກອບມີປະລິມານການຊື້ຂາຍ 2% ແລະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກລາຄາເມນູເພີ່ມຂຶ້ນ 3% ໃນເດືອນມັງກອນທີ່ຖືກຈັດຕັ້ງປະຕິບັດໃນເດືອນມັງກອນ. ລາຍຮັບຂອງ AUV ຂອງບໍລິສັດເພີ່ມຂື້ນເປັນ 2,9 ລ້ານໂດລາຈາກ 2,8 ລ້ານໂດລາໃນໄຕມາດທໍາອິດຂອງປີ 2022.
Margins ລະດັບຮ້ານອາຫານຍັງຄົງຂ້ອນຂ້າງຫມັ້ນຄົງໃນເວລາ 14%, ລົງຈາກ 13% ຕໍ່ປີກ່ອນ. ການສູນເສຍ EBITDAs ທີ່ຖືກປັບຕົວສໍາລັບປະຈໍາຕົວ 6.7 ລ້ານໂດລາ, ຫຼຸດລົງຈາກໄຕມາດທໍາອິດຂອງປີ 2022.
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນກວມເອົາ 28% ຂອງລາຍໄດ້ສໍາລັບໄຕມາດແລະເປັນ 200 ຈຸດພື້ນຖານສູງກ່ວາ 2022. ການເພີ່ມຂື້ນແມ່ນຍ້ອນການລົບກວນການຫຸ້ມຫໍ່ໃນຕົ້ນປີໃນຕົ້ນປີ. ການໃຊ້ແຮງງານແລະການໃຊ້ແຮງງານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ 31% ຂອງລາຍໄດ້, ລົງ 200 ຈຸດພື້ນຖານຈາກໄລຍະດຽວກັນໃນໄລຍະດຽວກັນ.
ລາຍຈ່າຍທົ່ວໄປແລະການບໍລິຫານຂອງຫວານສໍາລັບໄຕມາດແມ່ນ $ 34.9,3 ລ້ານໂດລາ, ເນື່ອງຈາກວ່າ 5,9 ລ້ານໂດລາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສິນເຊື່ອຂອງພະນັກງານແລະເງິນເດືອນຂອງພະນັກງານແລະເງິນເດືອນແລະເງິນຊ່ວຍເຫຼືອ. .
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາກວ່າ, ບວກກັບຜົນກໍາໄລຂອງຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງ, ຊ່ວຍໃຫ້ SizeGreen ຕັດການສູນເສຍຂອງມັນເຖິງ 33,7 ລ້ານໂດລາຈາກ $ 49,7 ລ້ານໂດເດືອນກ່ອນຫນ້ານີ້.
ນອກເຫນືອຈາກການປັບປຸງໂຄງສ້າງຄວາມເປັນຜູ້ນໍາຂອງມັນ, ບໍລິສັດໄດ້ປະກາດໃນປີນີ້ວ່າມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການສະຫນັບສະຫນູນ.
ທ່ານກ່າວວ່າ "ມັນບໍ່ມີຄວາມສົງໃສວ່າສືບຕໍ່ປັບປຸງປະສິດທິພາບການປະຕິບັດງານຂອງສູນສະຫນັບສະຫນູນຂອງພວກເຮົາແມ່ນບູລິມະສິດອັນດັບຫນຶ່ງສໍາລັບທີມງານບໍລິຫານຂອງພວກເຮົາ." "ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຈະສືບຕໍ່ພັດທະນາສູນສະຫນັບສະຫນູນຖ້າການລົງທືນຕໍ່ໄປສ້າງການກັບຄືນມາທີ່ມີຢູ່ໃນນະຄອນຫຼວງ."
Sundegreen ໄດ້ປະຕິບັດວິທີການທີ່ມີລະບຽບວິໄນຫຼາຍກວ່າເກົ່າໃນການຂະຫຍາຍການທີ່ມີການມີ, ເປີດຮ້ານໃຫມ່ຫນ້ອຍລົງຢ່າງໄວວາແລະເນັ້ນຫນັກ "ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າມາໃນຕະຫຼາດໃຫມ່. ບໍລິສັດໄດ້ເປີດຮ້ານໃຫມ່ໃນປີ 1922. CFO Mitch Rebeck ກ່າວວ່າທຸກໆຮ້ານທີ່ປິດແລ້ວມີຮ້ານທີ່ຢູ່ຕິດກັນວ່າ "ມີປະສົບການທີ່ດີກວ່າ," ໃຫ້ Sundegreen, "
ນອກເຫນືອຈາກການຕັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະການໃຊ້ວິທີການທີ່ລະມັດລະວັງກວ່າໃນການເຕີບໃຫຍ່, sundegreen views ໂຄງການຄວາມຈົງຮັກພັກດີຂອງມັນເປັນຕົວແທນການຂາຍແລະກໍາລັງຈະໄດ້ຜົນກໍາໄລ. ຕົວຊີ້ວັດອື່ນແມ່ນສະເຫນີເມນູທີ່ກວ້າງຂື້ນ.
ຂໍ້ຂັດແຍ່ງທາງກົດຫມາຍໂດຍຫຍໍ້ກັບ Chipotle Mexican Grill ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ Nieman's Optimism ກ່ຽວກັບເມນູໃຫມ່ຂອງຍີ່ຫໍ້. ພຽງແຕ່ມື້ຫຼັງຈາກທີ່ບໍລິສັດໄດ້ປ່ອຍຕົວ Chipot ໄດ້ປ່ອຍຕົວໂຖປັດສະວະໄກ່ burrito, ໂດຍບໍ່ມີຜັກ, chipotle ຍື່ນຄໍາຮ້ອງຟ້ອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ສະເປັກ. ຄູ່ແຂ່ງທີ່ໄວ - ທໍາມະດາໄດ້ໂຈມຕີຂໍ້ຕົກລົງຢ່າງໄວວາ, ແລະ sedegreen ໄດ້ປ່ຽນຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນໃຫ້ກັບໄກ່ + ຖ້ວຍ pepper.
ເຖິງແມ່ນວ່າມີການສົ່ງຕໍ່ຫຼັງການເປີດຕົວ, Burrito Bullform ແມ່ນໄດ້ດີກວ່າເກົ່າແລະເກີນເປົ້າຫມາຍທີ່ໄດ້ຊື້ຂອງລູກຄ້າ, ເປັນຫນຶ່ງໃນ 5 ຜະລິດຕະພັນທີ່ປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ Sweetgreen.
Niemann ກ່າວວ່າບໍລິສັດມີ "ແຜນການເມນູທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ" ເຊິ່ງປະກອບມີການທົດສອບເມັດພືດແລະໂປຣຕີນແລະຄູ່ຮ່ວມມືກັບພໍ່ຄົວທີ່ມີອິດທິພົນ. ເອກະສານຄັດຕິດແບບພິເສດແມ່ນອີກຂົງເຂດຂອງຈຸດສຸມ. ຍີ່ຫໍ້ທີ່ຖືກປ່ອຍອອກມາເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ hummus ເປັນອາຫານຂ້າງສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ Focaccia. ບໍລິສັດຍັງໄດ້ຂະຫຍາຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມດ້ວຍຕົວເລືອກໂຊດາໃຫມ່ແລະເພີ່ມເຂົ້າຫນົມຊັອກໂກແລັດໃຫມ່ໃສ່ເມນູ dessert.
"ໃນຂະນະທີ່ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຈຸດເລີ່ມຕົ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນການເພີ່ມຂື້ນຂອງເກືອບ 25% ໃນສາມອາທິດທໍາອິດຂອງການຍິງ," Neman ກ່າວ. "ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າກາລະໂອກາດທີ່ມີໂອກາດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການຫວານໃນປີທີ່ຈະມາເຖິງ."
ຈົດຫມາຍຂ່າວທາງອີເມວທີ່ມີອາຍຸ 5 ຄັ້ງທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານທັນສະໃຫມກັບຂ່າວສານລ້າສຸດແລະມີຫຍັງໃຫມ່ໃນເວັບໄຊທ໌້.