​ໃນ​ຊຸມ​ປີ​ມໍ່ໆ​ມາ​ນີ້, ດ້ວຍ​ການ​ພັດທະນາ​ຢ່າງ​ວ່ອງ​ໄວ​ຂອງ​ອຸດສາຫະກຳ​ອາຫານ, ພ້ອມ​ທັງ​ຍົກ​ລະດັບ​ຕະຫຼາດ​ຜູ້​ບໍລິ​ໂພ​ກຢ່າງ​ບໍ່​ຢຸດ​ຢັ້ງ, ອຸດສາຫະກຳ​ຫຸ້ມ​ຫໍ່​ອາຫານ​ໄດ້​ກ້າວ​ເຂົ້າ​ສູ່​ທ່າ​ອ່ຽງພັດທະນາ​ໃໝ່, ຍົກ​ຕົວ​ຢ່າງ, ​ເຄື່ອງ​ຫຸ້ມ​ຫໍ່​ໃໝ່​ສາມາດ​ຮັບ​ຮູ້​ເຖິງ​ການ​ເຊື່ອມ​ໂຊມ​ຂອງ​ສີຂຽວ, ຫຼຸດຜ່ອນ “ມົນ​ລະ​ພິດ​ຂາວ”; ການຫຸ້ມຫໍ່ອັດສະລິຍະສາມາດຕິດຕາມອຸນຫະພູມຂອງອາຫານ, ສາມາດຮັບຮູ້ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງ traceability, ສາມາດຕ້ານການປອມແປງ, ແລະອື່ນໆ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີຄວາມແຕກຕ່າງປະສົບການການຄ້າສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກແມ່ນບໍ່ຄືກັນ.

ແນວໂນ້ມການພັດທະນາໃນອຸດສາຫະກໍາການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

ສີຂຽວ:

"ການຫຸ້ມຫໍ່ສີຂຽວ" ຍັງເອີ້ນວ່າ 'ການຫຸ້ມຫໍ່ແບບຍືນຍົງ', ໃນສັ້ນ, 'ສາມາດເອົາມາໃຊ້ຄືນໄດ້, ງ່າຍຕໍ່ການຍ່ອຍສະຫຼາຍ, ນ້ໍາຫນັກເບົາ'. ໃນປັດຈຸບັນ, ປະເທດແລະພາກພື້ນໃນໂລກນັບມື້ນັບຫຼາຍຂື້ນໃນວິທີການຈໍາກັດຫຼືຫ້າມການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນພາດສະຕິກ, ນອກຈາກ "ເຈ້ຍແທນທີ່ຈະເປັນພາດສະຕິກ", ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ "ມົນລະພິດສີຂາວ" ນອກເຫນືອຈາກການນໍາໃຊ້ວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ໃຫມ່ (ເຊັ່ນ: ວັດສະດຸຊີວະພາບ) ຍັງກາຍເປັນອຸດສາຫະກໍາເພື່ອຄົ້ນຫາທິດທາງ. ທິດ​ທາງ.

ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ biomaterials ຫມາຍເຖິງການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີຊີວະພາບ, ສີຂຽວຫຼືສານທໍາມະຊາດທີ່ປຸງແຕ່ງເຂົ້າໄປໃນວັດສະດຸທີ່ໃຊ້ໃນການຫຸ້ມຫໍ່. ໃນບາງປະເທດເອີຣົບ, ໄດ້ເລີ່ມນໍາໃຊ້ຮູບເງົາທີ່ມີໄຂມັນ, ທາດໂປຼຕີນ, ແລະອື່ນໆເປັນອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ, ເຊັ່ນ: ໂຮງງານຜະລິດເບຍໃນເດນມາກເພື່ອພັດທະນາກະຕຸກເສັ້ນໄຍໄມ້, ການນໍາໃຊ້ວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍເພື່ອບັນລຸການທໍາລາຍສີຂຽວ. ສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ຊີວະພາບມີຄວາມສົດໃສດ້ານທີ່ກວ້າງຂວາງ, ໃນອະນາຄົດຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນດ້ານຕ່າງໆ.

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຫນ້າທີ່

ດ້ວຍການພັດທະນາຢ່າງໄວວາຂອງອຸດສາຫະກໍາການຫຸ້ມຫໍ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານແມ່ນເຄື່ອນໄປໃນທິດທາງຂອງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຫນ້າທີ່, ລວມທັງນ້ໍາມັນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຄວາມສົດ, ອຸປະສັກສູງ, ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ …… ຍັງມີເຕັກໂນໂລຢີການຕິດສະຫຼາກສະຫມາດທີ່ທັນສະໄຫມເຊັ່ນ: ລະຫັດ QR, blockchain ຕ້ານການປອມແປງ, ແລະອື່ນໆ. ຂອງອຸດສາຫະກໍາ.

ຕາມ​ຄວາມ​ເຂົ້າ​ໃຈ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ, ເຕັກ​ໂນ​ໂລ​ຊີ​ການ​ປົກ​ປັກ​ຮັກ​ສາ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ສົດ​ຕົ້ນ​ຕໍ​ຂອງ​ບໍ​ລິ​ສັດ​ແມ່ນ​ພະ​ຍາ​ຍາມ​ທີ່​ຈະ​ບັນ​ຈຸ​ການ​ຮັກ​ສາ nanotechnology​. ອີງຕາມການບຸກຄະລາກອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ການນໍາໃຊ້ nanotechnology ກ່ອງບັນຈຸອະນົງຄະທາດສີຂຽວ, ບໍ່ມີສານພິດ, ມີລົດຊາດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຍັບຍັ້ງກ່ອງອາຫານ (ເຊັ່ນ: ຜັກແລະຫມາກໄມ້) ຫາຍໃຈ, ແຕ່ຍັງ adsorption ຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫາຍໃຈອອກຈາກອາຍແກັສ, ເພື່ອຄວບຄຸມອຸນຫະພູມພາຍໃນ, ແລະປະສິດທິພາບການຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂະບວນການຂົນສົ່ງທັງຫມົດ, ໂດຍບໍ່ມີການເຮັດຄວາມເຢັນໃດໆ, ຍັງມີບົດບາດໃນການປະຫຍັດພະລັງງານ.

ປອດໄພແລະເຊື່ອຖືໄດ້

ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້, ອາຫານບໍ່ສາມາດແຍກອອກຈາກການຫຸ້ມຫໍ່, ແລະອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຕິດຕໍ່ໂດຍກົງຫຼືໂດຍທາງອ້ອມກັບຜະລິດຕະພັນ, ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານໃນສານຕົກຄ້າງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແມ່ນສູງເກີນໄປ, ໃນການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ເກີດເຫດການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເກີດຂື້ນເລື້ອຍໆ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຫນ້າທີ່ພື້ນຖານຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນການປົກປ້ອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານບາງຢ່າງບໍ່ພຽງແຕ່ບໍ່ມີບົດບາດໃນການປົກປ້ອງອາຫານ, ແຕ່ຍັງເປັນຍ້ອນການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງມັນເອງແມ່ນອາຫານທີ່ບໍ່ມີຄຸນນະພາບແລະປົນເປື້ອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມບໍ່ເປັນພິດ ແລະ ອັນຕະລາຍຂອງວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານຈຶ່ງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ສອງສາມມື້ກ່ອນຫນ້ານີ້, ມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດໃຫມ່ທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບອຸປະກອນການຕິດຕໍ່ກັບອາຫານໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢ່າງເຕັມທີ່, ເຊິ່ງກໍານົດຢ່າງຊັດເຈນວ່າວັດສະດຸຕິດຕໍ່ກັບອາຫານແລະຜະລິດຕະພັນໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ, ຄວນຊີ້ບອກ "ການຕິດຕໍ່ກັບອາຫານ" "ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານທີ່ມີ" ຫຼືຄໍາທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ຫຼືການພິມແລະຕິດສະຫຼາກໂລໂກ້ບ່ວງບ່ວງ, ໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ, ເພື່ອປົກປ້ອງອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ. ໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງເພື່ອປົກປ້ອງຄວາມປອດໄພຂອງວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ.